In questa nuova puntata di Radura torniamo a parlare di agricoltura. Lo facciamo a partire da un approfondimento delle catene del valore in un territorio specifico che è quello del Piemonte.

Il movimento dei trattori che in questi mesi ha attraversato l’Europa è un fenomeno complesso e sfaccettato, per orientarsi dunque può essere utile partire proprio dalle trasformazioni nel settore agricolo e dalle forme di lavoro. Ne parliamo con Gabriele Proglio, professore in storia contemporanea all’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e compagno che si è occupato a lungo di questi temi.